Menú do Totti - Salmón Borracho

Borracho, em espanhol, significa "bêbado". E a preparação desse prato vai literalmente no sentido de se embriagar um pedaço de salmão. O resultado é muito bom.

Então, aí vai:

Ingredientes:

· 2 filés de salmão limpos, sem a pele nem espinhos

· Bacon em cubinhos

· Cebola

· Azeite

· Alho

· Sal a gosto

· Cerveja, especialmente as mais incorpadas (eu usei a Caium, da Cervejaria Colorado)

Preparo

Numa panela frite o bacon em azeite e adicione a cebola e o alho bem picados. Deixe dorar e adicione aproximadamente 200 ml da cerveja e deixe reduzir pela metade. Coloque o salmão e deixe cozinhar por 3-5 minutos de cada lado. Retire o peixe e deixe o molho engrossar e jogue-o por cima dos filés.

Sirva acompanhado de batatas assadas com alecrim.

Fácil, rápido e voce ainda impressiona seus amigos.

Aguardem, em breve, mais uma do Menú do Totti